Fleisch

Ein 16-Jähriger schmiedet Messer für Fleischsommeliers

23. Oktober 2019 // 0 Kommentare

  Der erst 16 Jahre alte Tim Erik Ehmke, besser bekannt als Tim Klinge, weiß, was ein gutes Fleischmesser ausmacht. Seine Messer sind in ganz Europa begehrt. Er ist zurückhaltend, doch er weiß, wovon er spricht: Für Tim Erik Ehmke ist das Schmieden eines Messers nicht nur Handwerk, es ist [...]

Räucherschränke überzeugen im Test

19. September 2019 // 0 Kommentare

  Genießer entdecken das Räuchern wieder. Sowohl Profiköche als auch Laien räuchern wieder Fisch und Fleisch, um den einzigartigen Geschmack zu erzeugen. Egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse und Käse – sie alle bekommen durch das Räuchern ein ganz besonderes Aroma. Früher wurden [...]

Luxus-Steuer auf Fleisch-Konsum

26. Juli 2019 // 15 Kommentare

  Fleischkonsum und Massentierhaltung sind in der Kritik. Nun provoziert ein Germanist mit der Forderung: Eine Steuer soll Fleischkonsum zum Luxus machen. In der Tat ist ein vollends veganer Staat, in dem letzten Endes auch Tiere ausgeprägte Rechte haben, schlichtweg eine Wunschvorstellung. [...]

Irrlehren der Ernährungs-Apostel

5. Januar 2014 // 0 Kommentare

 Die Sehnsucht nach einer natürlichen Ernährung ist in einer immer künstlicheren Lebensumgebung sogar lebenswichtig.  Woran es fehlt, ist das Maß und die Kenntnis.   Vegetarier leben gesünder – sagt wenigstens die sogenannte Oxford-Studie zu diesem Thema. Diese Aussage lässt zwei [...]